- Moniatos bullits
- Sucre
- Ametlla mòlta
- Pell de llimona ratllada
Ingredients per als gustos:
- Xocolata en pols
- Cireres confitades
- Coco mòlt
- Ametlla picada
- Ametlla sencera
- Codonyat
- Rovell d’ou per pintar els panellets
Elaboració:
Es pelen els moniatos bullits i s’aixafen dins d’un recipient gran. Quan ja estan ben aixafats hi afegim el sucre i amassem, després hi afegim l’ametlla mòlta i amassem. Finalment, hi posem la pell de llimona ratllada i continuem amassant fins que la massa queda ben fina.
Es deixa reposar la massa unes hores.
Es divideix la massa per fer els gustos diferents.
- De xocolata:
Es posa xocolata en pols a la massa base i es barreja tot bé perquè quedi ben amassat. Després fem boletes i hi posem una ametlla sencera al mig del panellet.
- De coco:
Es posa coco en pols a la massa i es barreja tot bé perquè quedi ben amassat. Després fem boles i estirem una punteta de la massa cap amunt. En acabat arrebossem cada panellet amb més coco ratllat.
- D'ametlla:
Agafem la massa i fem panellets amb forma de croqueta. Després els arrebossem amb l’ametlla picada.
- De llimona:
Ratllem força pell de llimona ben fineta, la barregem amb la massa i fem boletes. Les aplanem i a sobre hi posem mitja cirereta confitada.
- De codonyat:
Agafem la massa i fem panellets amb forma de quadrats. Després al mig hi col.loquem un trosset de codonyat.
Un cop tenim tots els panellets fets agafem un pinzell i els pintem per sobre amb el rovell de l’ou.
Finalment es posen al forn en una safata, durant uns 15 minuts aproximadament, a 180º. Cal vigilar que no es cremin.
Els col·loquem en safates.
BON PROFIT!!!
